Forno combinat Unox BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS
Forno combinat Unox BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS è il forno combinato intelligente per la pasticceria e la panificazione sia da impasto fresco che da impasto congelato. Cicli di cottura automatici e funzioni intelligenti per risultati sempre impeccabili.
Caratteristiche
Caratteristiche
Programmi
• 1000+ Programmi
• CHEFUNOX: scegli cosa cucinare dalla libreria, il forno imposta
automaticamente tutti i parametri
• MULTI.TIME: gestisce fino a 10 cotture contemporaneamente
• MISE.EN.PLACE: sincronizza l'inserimento teglie per avere tutti i piatti pronti nello stesso momento
• MIND.Maps™: disegna direttamente nel display i processi di
cottura
• READY.BAKE: programmi a tempo infinito pre-impostati pronti
all'uso
Cottura manuale
• Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Fino a 9 step di cottura
• CLIMA.Control: impostazione con incremento del 10% di
umidità o aria secca
• Cotture con sonda al cure e funzione Delta T
• Sonda al cuore MULTI.Point con 4 punti di misurazione
• Sonda al cuore SOUS-VIDE con 2 punti di misurazione
(accessorio opzionale)
Cottura avanzata e automatica
Unox Intelligent Performance
• ADAPTIVE.Cooking™: regola automaticamente i parametri di
cottura per garantire risultati ripetibili
• CLIMALUX™: controllo totale dell'umidità nella camera di
cottura
• SMART.Preheating: imposta automaticamente temperatura e
durata del preriscaldamento
• AUTO.Soft: gestisce la salita termica per renderla più delicata
• SENSE.Klean: stima il grado di sporco del forno e ti suggerisce
il lavaggio automatico adeguato
Unox Intensive Cooking
• DRY.Maxi™: rimuove rapidamente l'umidità dalla camera di
cottura
• STEAM.Maxi™: produce vapore saturo
• AIR.Maxi™: gestisce l'auto-inversione di marcia e la funzione
pulsata delle ventole
• PRESSURE.Steam: aumenta la saturazione e la temperatura di
vapore
Dimensioni
Dimensioni
Larghezza 860 mm
Profondità 967 mm
Altezza 842 mm
Peso
netto 112 kg
Distanza
teglie 80 mm
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